Hướng dẫn làm món dê tái chanh

Thịt dê là một loại thực thẩm từ dê nhà,đây là nguồn cung cấp thực phẩm của nhiều quốc gia. Ở VN thịt dê được cho là món ăn bổ xung dinh dưỡng cao. Sau đây tôi xin giới thiệu cho các bạn món ăn hấp dẫn từ thịt dê. Đó là  món dê tái chanh.

1.Nguyên liệu:

- Thịt dê thui 500g

- Tương ngọt 60g

- Chanh 1 quả

- Muối, tiêu, mì chính, hành, tỏi khô, củ sả, hạt mùi,

- Ớt tươi, đường, gừng, riềng, rau ngổ, mùi tàu,

-  Lá chanh, vừng trắng, mỡ nước.

2.Cách chế biến:

- Hành, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ, riềng, sả giã nhỏ lọc lấy nước đặc. Hạt mùi rang chửi giã nhỏ. Vừng rang chín giã giập, ớt tươi, mùi tàu, lá chanh, gừng thái chỉ.

- Thịt dê pha khổ dọc thớ ướp tiêu muối, hành khô để ngấm.

- Đun sôi mỡ, cho thịt dê vào rán qua. Chuyển sang lò, nước chín lòng đào. Thịt dê để nguội thái miếng mỏng to bản ngang thớ.

- Trộn thịt với nước riềng, sả, mì chính, đường, hạt mùi, nước chanh, lá chanh, mùi tàu và vừng trắng.

- Bày thịt vào đĩa có xếp rau ngổ, trên rắc gừng, ớt, lá chanh thái chỉ, pha tương với gừng, ớt, đường, để chấm ăn với rau ngổ.

- Vừa rồi tôi đã giới thiệu cho các bạn món dê tái chanh từ những nguyên liệu đơn giản. 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng !