Cách làm món bánh sầu riêng thơm ngon

Trước giờ lên cơn thèm bánh sầu riêng thì phải tự mình đi mua tận nhà hàng nhưng hôm nay mình sẽ cùng chia sẻ với các bạn cách làm món bánh thơm này nhé. Vỏ mềm, nhân béo ngậy kem sữa, k ngấy, thơm mùi sầu riêng. Có 2 loại vỏ vàng và xanh. Mình thích màu xanh hơn vì nó thơm mùi lá dứa
Nguyên liệu:
 - 70 gr bột mỳ
- 2 quả trứng gà
- 20 gr bơ nhạt
- 125 ml whipping cream
- 125 gr cơm sầu riêng
- 10 gr bột ngô
- 2 gr gelatin
- 25 ml sữa tươi không đường.
- 40 gr đường bột
- 125 ml sữa tươi không đường
- 40 gr đường bột

Cách làm:
Bước 1. Bơ để chảy, cho toàn bộ nguyên liêu ở phần vỏ bánh, dùng máy hoặc phới đánh cho tan đều các nguyên liệu với nhau. Để nguyên hỗn hợp trong 15 phút.
Bước 2. Trong lúc để bột nghỉ và tan bọt khí khi đánh thì bạn chuẩn bị nhân như sau: Sầu riêng gỡ hạt, lấy phần thịt và dầm nhuyễn. Đánh phần whipping cream với đường bột vào một bát khác để tốc độ máy đánh trứng từ nhỏ và tăng dần, đánh đến khi kem bông cứng, úp bát cũng không bị đổ ra là được.
Bước 3. Thoa một lớp bơ thật mỏng lên bề mặt chảo chống dính, chú ý để lửa nhỏ, đun nóng chảo.Đun nóng chảo, đổ một vá hỗn hợp bột vào chảo, rồi láng mỏng một lớp trên bề mặt chảo. Chú ý không lật mặt, để từ 1 đến 2 phút đến khi nhìn thấy mặt trên se chín là úp lớp vỏ bánh ra đĩa. Tiếp tục làm các lớp vỏ tương tự như vậy. Kỹ thuật này giống như tráng bánh cuốn bằng chảo.
Bước 4. Làm cho đến khi hết hỗn hợp, bạn sẽ có lớp vỏ bánh vàng mượt hấp dẫn như sau:
 Trước tiên bạn trải phần vỏ bánh xuống đĩa, ngửa phần bánh tiếp xúc với mặt chảo lên trên, phần mịn hơn để ra ngoài. Xúc một thìa kem tươi dàn ra dày khoảng 0,8 -1cm, xúc tiếp một lớp cơm sầu riêng dầm mịn đặt vào giữa rồi bạn gói lớp vỏ bao kín lớp nhân lại là được.

Như vậy là đã hoàn thành món bánh ăn vặt ngon cho cả nhà rồi nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nha!